|
A LA CARTE
Voorgerechten
Soep van meloen € 9,00
Galia meloen, port gelei, Parma ham, pesto dressing
Bouillon van kip € 8,00
Shi-itake, lente ui, tomaat, koriander, sesam olie
Carpaccio van heilbot € 14,00
Avocado, salsa verde, zwarte olijven crouton
Inktvis salade € 13,00
Chorizo, rode paprika, witte bonen, inkt dressing, rucola
Terrine van haring € 13,00
Augurken, appel, aardappel, radijs, dressing van ei en kappertjes, venkel
Rundertartaar € 14,00
Kwartelei, frisee, truffeldressing, zwarte olijven crouton, parmezaan
Hoofdgerechten Vis
Tarbot € 28,00
Provencaalse groenten ratatouille, oregano, saffraan aardappel,
Basilicum, kruidenolie
Coquilles en tijgergarnalen € 25,00
Venkel, groene asperges, doperwten coulis, gekonfijte tomaat
King krab € 29,00
Little gem, artisjokken, daikon kers, zeekraal, schaaldieren jus met
Balsamico azijn
Tian van provencaalse groenten € 21,00
Gegrilde courgette en aubergine, ratatouille, St. Maure geitenkaas
Hoofdgerechten Vlees
Gevulde eendenborst € 25,00
Zwarte olijven, paillasson aardappel, artisjok, zilverui,
groene asperges, rode paprika
Lamsfilet € 28,00
Madras kruidenkorst, vruchten couscous, gekonfijte tomaat, komijn wortel,
Saus van munt
Tournedos € 28,00
Gerookte tomatenchutney, pommes Anna, broccoli, wortel,
jus van rund en oregano
Desserts
Dame Blanche ijs souffle € 9,00
Chocolade saus, room, krokante wafel
Fashion Fruit € 8,00
Fruit selectie met een twist…
Bosvruchten trifle € 9,00
Chocolade, compote van kersen, granite
Kokos panacotta “ei” € 9,00
Coulis van passievruchten, gebakken brioche
Aardbeien Semi-freddo € 9,00
Yoghurt parfait, aardbeien, krokante sprits
Classics
Voorgerechten
Tomatensoep met kruidenolie en Parmezaanse kaas tuille € 6,00
Franse uiensoep met Gruyere kaas € 6,00
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, kappertjes, sjalotten en
truffel dressing € 13,00
Tribeca caesar salade met gegrilde kip € 14,00
Klassieke nicoise salade met gegrilde tonijn en ei € 15,00
Fashion salade (sla, komkommer, tomaat, croutons en franse dressing) € 10,00
Hoofdgerechten
Gegrilde entrecote met pepersaus, friet en salade € 22,00
Kalfs rib-eye met mosterdsaus, gebakken aardappelen en lentegroenten € 25,00
Gebakken zalmfilet met gegrilde groenten en tomaten anti-boise € 20,00
Gebakken tonijn met pak-soy, shi-take en teriyaki dressing € 25,00
Kipsate met friet € 13,00
Pasta
Pasta Bolognese (tomatensaus, rundvlees en Parmezaanse kaas) € 15,00
Pasta carbonara (roomsaus, bacon en ei) € 15,00
Pasta kip / pesto (gegrilde groenten, zongedroogde tomaten) € 15,00
Pasta Napolitane (vegetarisch) € 12,00
Desserts
Hollandse appeltaart met vanille ijs € 7,00
Chocoladetaart € 8,00
Assortiment ijs € 7,00
Kaasplateau € 12,00
Fashion's Menu
Soep van meloen
Galia meloen, gelei van port, Parma ham, pesto dressing
±±±±
Terrine van haring
Augurken, appel, aardappel, radijs, dressing van ei en kappertjes, venkel
±±±±
Gevulde eendenborst
Zwarte olijven, paillasson aardappel, artisjok, zilverui,
groene asperges, rode paprika
±±±±
Dame blanche ijs souffle
Chocolade saus, room, krokante wafel
€ 42,50
|
